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    食品工具設備用洗滌劑衛生標準

    發布時間:2024-01-17點擊量: 306作者:陜西欣諾華生物

    陜西欣諾華生物科技有限公司提示:《食品工具、設備用洗滌劑衛生標準(GB 14930.1─1994)》已作廢,于2023年6月30起正式實施并更改標準名稱為GB 14930.1-2022《食品安全國家標準 洗滌劑》,那么兩種的區別在哪里呢?

    主要有以下幾點區別:


    01

    刪除了術語和定義,將相關內容納入范圍中


    新標準的適用范圍修改為“本標準適用于洗滌食品、餐具、飲具以及直接接觸食品的工具、設備或者食品包裝材料和容器的洗滌劑?!毙薷暮蟮臉藴史秶c《食品安全法》對洗滌劑的規定一致。


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    02

    增加了基本要求


    新標準增加了對洗滌劑的基本要求:一方面,規定了洗滌劑在推薦的使用條件下,殘留或遷移到食品中的物質水平不應危害人體健康,不應造成食品成分、結構或色香味等性質的改變,不應對食品產生技術功能;另一方面,洗滌劑的原料應符合國家相關標準和規定,生產者應對雜質、分解產物等“非有意添加物”進行控制,確保產品符合標準要求。


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    03

    調整原料要求


    原標準把原料分為表面活性劑、防腐劑、著色劑、香精四大類,每一類再分A、B類產品,然后再規定A、B類產品的相關要求。而新標準不再進行原料分類,而是把所有原料直接分為A、B類產品,然后規定A、B類產品的相關要求。

    注:A類產品指直接用于清洗食品的洗滌劑;B類產品指用于清洗餐具、飲具以及直接接觸食品的工具、設備或者食品包裝材料和容器的洗滌劑。


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    04

    增加了附錄A,明確了洗滌劑產品中可以使用的原料


    新標準增加了附錄A :A類產品允許使用的原料及要求,其中表A.1列出了A類產品允許使用的原料(成分)名單,共計117種。值得注意的是,并不是只有表A.1列出的物質被允許用作A類產品原料,符合以下幾種情況的也可使用:

    1.表A.1中由一系列同系物組成的物質,其中一種同系物或多種同系物的組合。

    2.表A.1中酸、醇或酚類物質,其鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽及銨鹽(包括酸式鹽和復鹽)。

    3.表A.1中鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽及銨鹽(包括酸式鹽和復鹽)對應的酸類可以使用。

    4.表A.1中銨鹽物質,對應的鈉鹽、鉀鹽及鈣鹽(包括酸式鹽和復鹽)。

    5.表A.1中物質的結晶水合物。


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    05

    增加了1,4-二噁烷的限量指標


    2009年至2010年,二噁烷在化妝品中的殘留問題曾引發我國消費者高度關注,當時食品藥品監督管理局(現國家食品藥品監督管理總局)為此成立了安全風險評估專家組,對市面上可能含有二噁烷的相關產品展開安全風險評估。在2010年發布的相關情況通報中認為“日常消費品中(食品和藥品除外),二噁烷的理想限值是30ppm,含量不超過100ppm時,在毒理學上是可以接受的”。這一評估結果與當時美國等國外權威機構的結論一致。

    2012年2月16日,國家食品藥品監督管理總局針對化妝品中二噁烷殘留限量的問題,發布《關于化妝品中二噁烷限量值的公告》(2012年第4號),首次明確由于技術上不可避免的原因,該物質有可能隨原料帶入化妝品中,其限量值暫定為不超過30mg/kg。

    洗滌劑中1,4-二噁烷主要來源于環氧乙烷型表面活性劑原料的帶入,對其進行風險評估后,增加了該物質的限量要求:A類產品含量≤10mg/kg、B類產品含量≤30mg/kg。


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    06

    增加了微生物采樣方法


    新增微生物檢測的采樣方法:隨機抽取一個zui小銷售包裝,取樣25g或25mL(包裝量不足25g或25mL時,可適當增加抽取的樣品包裝數量)。該修訂考慮了實際情況,使采樣流程更加具體、更具有實操性,檢驗更加科學規范。


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    07

    修改了產品標識要求


    為減少洗滌劑殘留或遷移至食品中的劑量,減少洗滌劑對人身體健康的影響,產品標識應有指導消費者正確使用洗滌劑的重要作用。除應標示產品類別外,新標準增加了洗滌劑去除方式的標示要求,即應標示“洗滌劑在清洗污垢后應采用漂洗等有效方式去除”或其他類似用語;此外,A類產品可標示“可直接用于清洗食品””、“可直接接觸食品”或其他類似用語。


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